Temnoplodec, ľudovo arónia alebo tiež čierny jarabinovec. Symbolika názvov je jasná na prvý pohľad. Plody temnoplodca čiernoplodého sú naozaj sýto čierne malvice, podobné klasickým jarabinám, sú jedlé a pre ľudské zdravie dokonca veľmi prínosné. Majú vyšší obsah jódu a hlavne predstavujú nabitý antioxidačný koktail. Kery alebo roubované stromčeky sa sadia v záhradách aj v parkoch. Ide o skvelý doplnok k plotu alebo miesto plotu, ktorý môže plniť úlohu estetickú aj praktickú. Vtáctvu poskytuje v záhradách prirodzený letný úkryt, tiež im pomôže pred zimou nabrať potrebné kalórie a nám ľuďom poskytne zvyšok úrody superpotravinu do zdravého jedálnička, teda pokiaľ nebudeme dlho otáľať so zberom.

Dvojmetrový ker s temnými plodmi

Ide o ker, ktorý dorástá výšky okolo dvoch metrov. Tiež sa často roubuje na jarabinu obyčajnú, pretože ako stromček môže potom vyrásť aj vyššie. Má oválne listy s vrúbkovaným okrajom, podobné listom hruške, s ktorou ho spája príbuznosť. Chocholičkovité súkvetie je tvorené drobnými bielymi, niekedy narúžovielymi kvetmi. Plody sú temne čiernej farby, v zoskupení ako u klasických jarabín. Dozrievajú na konci leta.

Nenáročný okrasný ker

Pôvodom je zo Severnej Ameriky, z jej východnej časti. Bežne sa pestuje v rôznych častiach Európy aj Ruska. Je známo viac kultivarov. Temnoplodec znesie aj väčšie mrazy, je nenáročný na stanovisko a dobre sa mu darí na podobných miestach ako príbuznému jarabinovcovi obyčajnému. Často sa vysadzuje ako okrasný ker v parkoch. Teraz jeho popularita rastie aj v záhradách, kde skvele doplní paletu nenáročných ovocných kerov s bohatou produkciou plodov, alebo ako prirodzená bariéra namiesto plotov. Výnimočne aj zplaňuje.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Temnoplodec nie je v Európe pôvodný, preto sú zmienky o liečebných účinkoch tejto rastliny vesmes mladé a výskumy stále poodhaľujú nové informácie o pôsobení látok typu flavonoidov na ľudský organizmus. Jeho prínos sa preukázal už počas výskumu v Sovietskom zväze v 50. rokoch. V Rusku je tradične využívaný ako univerzálny pomocník. Jeho antioxidačný prínos je nepopierateľný. Obsah účinných látok je totiž veľmi pestrý. Len napríklad kombinácia vyššieho obsahu jódu a glykozidu rutínu (vitamín P) je veľmi zaujímavá. Za zmienku stojí aj obsah sorbitolu, prírodného alkoholového cukru s nízkym glykemickým indexom, ktorý určite stojí za zaradenie do jedálnička.

Temné plody do čajov, kaší aj zmrzliny

Na jar sa zbierajú puky, z ktorých sa potom robia tinktúry. V neskorom lete až na jeseň sa zbierajú plody, ktoré sa môžu jesť ako surové, tak sušiť alebo mraziť na neskoršie použitie. Z plodov sa tiež získava extrakt, ktorý sa pridáva do liečiv vo forme tabliet a kapsúl. Plody sa pridávajú do čajových nápojov, do ranných ovsených kaší, do koktailov, do zmrzlín. Robia sa z nich marmelády a džemy, podobne ako napríklad z ríbezlí.

Obsah účinných látok

• flavonoidy (predovšetkým antokyány a glykozidy (rutín))
• vitamíny (C, A, E, K, B1, B2, B6, B9)
• minerály a stopové prvky (jód, železo, draslík, horčík, vápnik, zinok)

Likér z čierneho jarabinovca

Potrebujeme:

2–3 kg zrelých plodov čierneho jarabinovca

1–1,5 kg trstinového cukru

1 liter kvalitného rumu

1 šálka dobrej kávy

5 ks klinčekov

1 väčší kus celej škorice

Postup:

Plody opláchneme, dáme do hrnca (môžeme aj so stopkami) spoločne s korením a zalejeme 3 litrami vody. Necháme variť na miernom ohni cca 30 minút. Potom odstavíme a necháme vychladnúť. Odvar zlejeme do iného hrnca cez cedník, aby nám plody v ňom zostali. Tie následne postupne dávame do látkového ubrúska a cez neho ručne vymačkáme šťavu späť do odvaru.

Odvar aj s vymačkanou šťavou opäť privedieme k varu, pridáme cukor (podľa chuti) a šálku silného espressa. Po rozpustení cukru odstavíme z platne a prilejeme rum. Následne ihneď dávkujeme do sklenených fliaš vopred umytých horúcou vodou.

Likér môžeme piť samotný alebo si ho v zimnom počasí zalievať horúcou vodou. Vznikne tak veľmi chutný a zdravý nápoj na zahriatie.