Latinský názov Brezy, Betula, je spojený s prvým lunárnym mesiacom keltského kalendára, okamihom maximálnej svetlosti. Svojou bielou kôrou a svojím lístím, cez ktoré dobre prechádza slnečné žiarenie, totiž breza symbolizuje svetlo.

Breza nám ponúka veľké využitie. Púčiky, listy, miazga, vetvičky, kôra aj drevo. To všetko ľudstvo využíva od nepamäti. Pozrime sa na to bližšie.

Brezová miazga

Brezová miazga predstavovala najmä pre severské národy tradičný liek, verili, že im prináša zdravie a dlhovekosť. Brezová miazga sa zbiera skoro na jar, zárezom vrchnej časti kôry. Miazga postupne odkvapkáva vo forme čírej tekutiny s jemne nasládlou chuťou. Brezová miazga je veľmi silným čistiacim a revitalizujúcim prírodným prostriedkom, je bohatá na cukor, organické kyseliny, enzýmy, vápnik, magnézium, železo a ďalšie cenné vitamíny a minerály. Jej užívanie napomáha normálnej funkcii obličiek, močového ústrojia, pri celkovej detoxikácii i ako podpora odvodnenia organizmu a teda chudnutia. 

Brezové púčiky

Strom v jarných mesiacoch čerpá z koreňov cez kmeň až do svojich vetiev miazgu, ktorá aktivuje napĺňanie stromových púčikov. Púčiky sú veľkým zdrojom aktívnych prírodných látok, vitamínov, minerálov a enzýmov.

Liečba púčikmi sa nazýva gemmoterapia z latinského „gemma" – púčik. V púčikoch sú zárodočné bunky, ktoré obsahujú informácie o všetkých častiach rastliny - o liste, kôre, koreni. Liečba púčikmi stromov a rastlín je veľmi efektívna a vhodná pre všetky vekové skupiny.

Brezové púčiky sú jedným z najsilnejších detoxikačných prostriedkov, podporujúcich prirodzenú obranyschopnosť a odolnosť.

Brezové púčiky môžeme konzumovať priamo pri prechádzke v lese. Môžeme ich užívať vo forme tinktúry z púčikov, ktorej  základom je výluh z mladých púčikov v liehoglycerínе, ktorý je k zárodočným bunkám púčikov veľmi šetrný.

Brezové listy

Sušený brezový list je vhodný najmä do bylinných čajov. Napomáha normálnej funkcii obličiek, močového ústrojia, kĺbov a tiež kontrole telesnej hmotnosti a vylučovaniu vody z organizmu. Tiež napomáha k normálnej hladine cholesterolu v krvi. Môže sa kombinovať s kvetom či plodom čierneho bazy, so zlatobýľom, vresom a ďalšími podobnými bylinami.
Brezové listy sa používajú tiež na kúpele.

Brezové vetvičky

Ohybnosť a pružnosť brezových vetvičiek nám napovedá, k čomu môže táto rastlina slúžiť. Jemné šľahanie zväzkom brezových vetvičiek zlepší prekrvenie pokožky a pôsobí tak pozitívne na náš pohybový aparát.

Trochu mágie

Breza je nielen stromom svetla, ale aj stromom bezpečia. V predvečer prvého mája sa pre dom vyrábal ochranný amulet z brezových vetvičiek zviazaných červenou niťou v podobe štvorramenkového kríža. Predstavoval štyri svetové strany a štvornásobnú rovnováhu. Kríž sa vešal na najvyššie miesto v dome.

Brezové víno - recept

Potrebujeme: 4 litre čerstvej brezovej miazgy zbieranej v jarných mesiacoch, 20 dkg nasekaných hrozienok, 1 kg cukru, šťavu z 2 citrónov a kvasinky

Postup: miazgu privedieme k varu, pridáme cukor a ešte 10 minút povaríme. Hrozienka a citrónovú šťavu dáme do fermentačnej nádoby a prilejeme mierne vychladnutú miazgu. Do vychladnutej tekutiny pridáme fermentačné kvasinky. Po troch dňoch fermentácie zlejeme do demižóna. Zaistíme vzduchovým uzáverom a necháme fermentovať. Po ukončení fermentácie stočíme do čistého demižóna a necháme vyčíriť. Keď je víno čisté, stočíme ho do fliaš. Víno je vhodné na konzumáciu po 6 mesiacoch.