Čakanka obyčajná
Cichorium intybus
Zbieraná časť
koreň, niekedy aj list, vňať a kvet
Podporuje
normálne funkcie črevného traktu, normálna činnosť pečene, normálna činnosť srdca a ciev, prirodzená hladina glukózy v krvi, normálny stav kostí a kĺbov
Nie je čakanka ako čakanka. Z obchodov pravdepodobne poznáme čakanku ako šalátovú zeleninu. Na toto využitie sa pestujú jednoročné až dvojročné kultivary čakanky siatej. Známe sú čakankové puky (výborné sú varené a potrené maslom), ďalej aj hlávkujúca čakanka vajcovitých („Scarpia a Pancho") alebo guľatých tvarov („Palla rosa"), pochádzajúce zo severného Talianska.
Samostatnou kapitolou by potom bola čakanka kávová. Z pražených koreňov čakanky siatej sa vyrába náhrada kávy. Pri pražení prechádza inulín spolu s inými cukrami čiastočne v karamel, čo dáva čakankej kávovej sýto hnedú farbu. V tomto pražiacom procese tiež vzniká typická aróma pre čakankovú kávu. Nápoje z čakanky podporujú tráviaci proces.
Ďalším známym druhom je čakanka záhradná alebo štiav. Bylina, ktorá bola známa ako obľúbená zelenina už v starovekom Grécku a Ríme. Dnes sa stále pestuje ako šalátová rastlina v poľných a záhradných kultúrach. Na konzumáciu sa zbierajú mladé listy, tie staršie sa používajú ako špenát. Rastlina sa vysadzuje v lete na jesenú úrodu.
Náš najväčší záujem ale patrí čakanke obyčajnej pravej, ktorá je ako liečivka používaná už po tisícročia.
Vytrvalá bylina s blankytnými modrými kvetmi
Jedná sa o vytrvalú bylinu, s valcovito-vretenovitým, tuhým koreňom. Lodyka je priama, dorastá do výšky až 60 centimetrov. Prízemné listy rastú v ružici, sú krakúlkovite perovito zárezové, na okrajoch nepravidelne zúbkované. Lodykové listy sú podlhovasto kopijovité, na okrajoch hrubo zúbkované. Úbory rastú v riedkych latách, sú prisadlé v úžľabí listov, majú väčšinou 3–5 cm v priemere.
Kvety majú blankytnú modrú, zriedkavejšie ružovú, výnimočne bielu farbu. Plodom je nažka. Kvitne jún až september.
Od Stredozemného mora sa rozšírila do celého sveta
Pôvodne sa vyskytovala pravdepodobne len v Stredomorí. Dnešný areál výskytu sa tiahne od západnej Európy až po západnú Sibír, strednú Áziu a severnú Indiu. Nájdeme ho aj v severnej Afrike. Bol zavlečený na Island, na Azory, Kapverdy, do oboch Amerík, do Austrálie, východnej Ázie i južnej Afriky.
U nás rastie predovšetkým v teplejších oblastiach štátu. Od nížin až po pahorkatiny, len roztratene rastie v nadmorských výškach do 700 metrov (napríklad Brdy a Podkrkonošie).
Darí sa jej na suchých trávnatých pastvinách a stráňach. Často ju stretneme pri okraji ciest a silníc, tiež na železničných násypoch, priamo na koľajištiach a na staniciach. Vyhovujú jej rôzne ruderálne stanovištia, teda zarastajúce lomy, okraje dedín, lúčky a úhory. Rastie na pôdach čerstvo vlhkých až vysychavých, väčšinou bohatých na živiny.
Využitie v ľudovom liečiteľstve
Čakanka je opísaná už Pedaniom Dioscoridom (starogrécky lekár, lekárnik a botanik) a ďalej sa jej venuje P. A. Mattioli vo svojom slávnom stredovekovom herbári. Už on opisuje jej hlavný prínos v pomoci pri problémoch s pečeňou. Odporúčal akúkoľvek formu použitia, od jedenia surového lístia, pitia šťavy, pálenej vody, uvarenej polievky alebo požívania na prach mletého suchého lístia. K vonkajšiemu použitiu opisoval rôzne druhy obkladov alebo prikladanie samotných listov.
Zbierame kvety či plody
Koreň zbierame na jeseň, najčastejšie v septembri a októbri. Umyjeme ho, zbavíme nečistôt, pokrájame a sušíme v tieni. Vhodnejšie je umelé sušenie pri vyšších teplotách. V sušičkách by teplota nemala prekročiť 50 °C.
Dajte pozor na dobré skladovanie. Ideálne sú dobre uzatvorené sklenice, býva totiž často napadnutá hmyzom. Pokiaľ sa vydáme zbierať čakankový kvet, potom najlepšie za slnečného počasia v poobedňajších hodinách.
Vnútorne používame vo forme nálevu (dve čajové lyžičky drveného koreňa, zaliate 250 ml vriacej vody, lúhujeme 20 minút, pijeme 3× denne). Dnes už na trhu zoženiame aj rôzne kapsuly, sirupy a podobne.
K vonkajšiemu použitiu sa používa čakanková masť alebo obklady z výluhov a odvarov, zvlášť pri rôznych kožných problémoch. Kvet je vhodný vo forme výplachov. Môžeme urobiť výluh z dvoch čajových lyžičiek kvetov a po vychladnutí oplachovať unavené oči.
Obsah účinných látok
- najmä horčiny: intybín, inulín, cholín
Produkty, ktoré obsahujú Čakanku
Potrebujete poradiť s vašimi boľačkami?
Nahrajte nám správu na Whatsapp (tel. číslo +420 720 680 451). Povedzte nám, čo vás trápi, a nezabudnite uviesť váš vek a aké užívate lieky. Radi sa Vám ozveme.
Prípadne môžete zaslať otázku na poradna@bylinyserafin.sk alebo kontaktovať niektorú z našich poradkýň.
Odborné poradenstvo