Pre väčšinu z nás je perila známa skôr v gastronómii než kdekoľvek inde. Kto má rád vietnamskú kuchyňu, ten sa určite stretol s fialovou „žihľavou" s vôňou mäty. Čoraz častejšie môžeme perilu vidieť aj v záhradkách. Je skvelým doplnkom k mäsu, rybám, ryži a tiež do polievok. Môže sa smažiť aj dusiť alebo sa čerstvá pridáva do svežích šalátov. Okrem toho všetkého má prínos aj pre naše zdravie.

Popis

Rastlina dorastá do výšky až 100 cm. Stonka je chlpatá, štvorcová. Listy sú protiľahlé, oválne, zúbkaté, 8-12 cm dlhé, 5-9 cm široké so špicatým koncom a dlhou stopkou. Kvety sú drobounké, fialové, vyrastajú na koncoch vetvičiek. Plodom je asi 2 mm veľký, sivohnedý schizokarp.

Rozšírenie a ekológia

Pochádza z Ázie, kde sa vyskytuje v Číne, Japonsku, Kórei a Indii. V Európe sa pestuje ako okrasná a korenistá rastlina.
Preferuje slnné stanovištia s ľahkou, dobre priepustnou pôdou. Je odolná voči chladu a suchu. Možno ju pestovať aj v našich krajoch, nie je príliš náročná. Ak má dostatok vhodného priestoru, množí sa samovýsevom. Pri prvých výsevoch počkáme na jarné zohriatú pôdu.

Použitie v liečiteľstve

Vo východnej medicíne má perila dlhú tradíciu. Podľa tradičnej čínskej medicíny rozhýbava čchi a uvoľňuje stred, odstraňuje tiež otravu z rýb a krabov. Hojne sa užívala pri problémoch s dýchavičnosťou. 

Zber a úprava

Zbierame kvitnúcu nať alebo samostatné listy (najväčšiu silu bude mať tesne pred rozvinutím kvetov), ktoré potom sušíme v tieni pri teplote do 40°C. V pôvodných oblastiach sa trhajú celé olistené stonky, z ktorých sa potom len odoberú usušené listy. Perilu používame v nálevoch v zmesiach alebo samostatne. 

Zaujímavosti a tipy

• V Japonsku sa perilka krovitá nazýva shiso a je jednou z najpopulárnejších korenistých rastlín.
  
• Perila krovitá je tiež považovaná za afrodiziakum.
  
• je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, napríklad železa, vápnika a horčíka.
  
• Zo semien sa lisuje veľmi kvalitný olej, ktorý sa používa na výrobu ferméží. Tie sa potom často používajú na nátery lodí.

 Obsah účinných látok

• flavonoidy
• perillylalkohol
• karotenoidy
• omega-3 mastné kyseliny